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簡單致富方程式:學習富豪的思考方法和行動力



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  • 出版日期:2018/02/05
  • 語言:繁體中文


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文、圖/男子的日常生活博客來

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

層層疊起的白吐司麵包裡,夾上獨特炭燒香氣肉排,和飽滿滑嫩半熟蛋停不住地留下令人垂涎三尺的金黃蛋液,今年三月才成立的良粟商號,以清爽層次的口感,低調征服台北熟門熟路老饕們的味蕾。

良粟商號位於台北行天宮站4號口步行約2分鐘的距離,十字路巷口斜對面即是知名的咖啡小店夏野豆行,同樣位於街角的良粟商號,黑色調店鋪外觀,招牌上寫著「炭燒、朝食、午膳」,這裡除了全天候供應將近15種口味的招牌吐司外,還有午間的蓋飯與義大利麵,搭配的飲品選擇也相當足夠,從現煮豆漿、紅茶、鮮奶茶、冬瓜茶到美式歐雷咖啡都有。

平日早上7點(假日8點)即開始營業的良粟商號,店內共約有30張座位,店主Chris收藏的老舊物件,也讓這裡增添些許懷舊的風格氛圍,餐桌上閒置的冰滴器具,猜想未來這裡也將提供令人期待的冰滴咖啡,一整排靠窗的獨立座位,有著舒服的陽光灑入,自然光線讓人待著時也格外有朝氣。

▼炭燒肉蛋吐司$55 / 夾蛋可調整熟度

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良粟商號以煎檯1至2分鐘的微煎處理,讓微厚吐司不走平鋪直敘的酥脆路線,而是帶著令人喜歡的濕潤柔軟口感。

吐司裡頭夾上獨家秘汁醃製的豬里肌肉排,是先在煎檯上大致煎熟後,接著塗抹第二次的醬料後,再放上炭烤檯上快速炭烤增添香氣,讓肉排因此多了迷人的炭香,不過自己會更喜歡肉排厚度再更紮實份量點的口感;另外煎至半熟的夾蛋,滑嫩爽口,炭燒肉蛋吐司吃著不厚重,整體屬於清爽滋味。

▼炭燒花醬雞腿排蛋吐司 $75 / 夾蛋可調整熟度

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看著令人垂涎欲滴的蛋吐司切面,一入口是香氣滑嫩的半熟蛋與雞腿肉融在一起,店內使用福源花生醬,適中的花生醬比例,自己認為配料間彼此不搶戲,相輔相成呈現;不過對於喜歡濃郁花生醬的博客來網路書店人,可能會認為較不足夠,J則就是偏好濃郁花生醬口味的人。

腿排夾入吐司前,經過堅持工序,將過多的油花先處理掉,咬著肉質相當軟嫩,每日先經過醃製,也讓獨特醬汁鹹香甜味道更能層次入味,而搭配上較為濕潤柔軟的吐司口感,整體來說也相當不錯。

▼良粟鮮奶茶 $45(圖左)/

以店主Chris阿嬤家傳的獨家秘方,自製而成的紅茶,再加上kirkland品牌鮮奶,鮮奶茶少糖比例,不會太甜,奶香與茶香都蠻適中的。

▼良粟豆漿紅茶 $35(圖右)/

使用黃豆每日新鮮現磨去渣的豆漿,加上紅茶,微糖甜度,喝著豆漿口感不是很濃郁那種,茶香也感覺稍微較淡了些。

後記_

良粟商號的開啟,來自店主Chris與身邊親友的料理日常,炭燒肉蛋吐司的獨家手藝,總讓過去曾經嚐過的人讚不絕口,便決定帶著這份鼓勵與勇氣,將這美好味道在台北延續下來,以良好食物為品牌精神出發,因此取名為良粟。

INFO

良粟商號

地址:台北市中山區松江路330巷8號(行天宮站4號出口步行2分鐘)

營業時間:週一~週五 07:00~14:00、週六~週日 08:00~14:30

電話:02-2100-1177

FB:良粟商號


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